最美人间烟火气
四季三餐是温情
为贯彻落实《江门市创建广东省营养与健康学校、营养健康食堂、营养健康餐厅工作方案（2023—2025年）》，提升我院营养健康饮食服务水平，在江门市卫生健康局与江门市市场监督管理局的指导与支持下，江门市第二人民医院食堂申报成为试点建设餐饮单位之一，最终经过省卫健委调研、检查、指导、评估等程序，被授予“广东省营养健康食堂”牌匾，于2024年8月1日上午举行授牌仪式。广东省卫生健康委食品处二级调研员肖焕生、广东省卫生健康委食品处四级调研员赵杰、江门市卫生健康局疾病预防控制科科长尹启亮等出席本次授牌仪式。
在前期调研期间，省专家组针对食堂管理、人员培训与考核、营养健康教育、配餐与烹饪要求、供餐服务等多方面进行现场指导，对医院创建“健康食堂”工作成效给予了肯定，并指出改进方向。
在座谈会上，江门市卫生健康局疾病预防控制科尹启亮科长表示，医院作为江门市首批示范单位，要以此为契机，始终秉持“以人民健康为中心”的理念，不断强化营养健康服务意识，传播营养健康知识，将营养健康食堂建设作为提升群众营养健康素养的重要载体。
江门市第二人民医院食堂从食材采购、烹饪加工、菜品设计、餐具消毒均按照合理、科学的标准执行。针对住院患者，以低糖低盐低油的方式提供餐食，大力推行“三减”工作。此外，为进一步增加菜品种类，丰富味蕾，江门市第二人民医院特联合江门市技师学院打造“粤菜师傅传承实践基地”，根据四季气候特点研发以“老人康养”为主的菜品及汤品。
之后，医院食堂将继续致力于在营养健康方面进一步提升菜品质量。将更加注重食材的新鲜与多样性，确保每道菜品都富含人体所需的各类营养素。同时，将引入更多低油、低盐、低糖的烹饪方式，以满足患者和医护人员对健康饮食的需求。此外，我们还计划将定期邀请营养师对菜品进行专业评估，并根据评估结果不断调整和优化菜单，以提供更加科学、合理的膳食搭配。通过这些努力，将能够更好地服务于患者和医护人员的健康需求。
撰稿：曹昆恒
审核：闫志兵
编辑：小周