11月7日下午，江门市技师学院（荷塘校区）综合楼报告厅内掌声雷动、暖意融融，江门市第二人民医院与江门市技师学院联合举办的“医校联动——健康进校园”健康科普讲座活动圆满落幕。这场集政策响应、文化传承与民生服务于一体的盛会，以医疗健康与粤菜文化深度交融为核心，成为双方践行“健康中国”战略、赋能“粤菜师傅”工程的创新实践，更奏响了服务江门市民健康福祉的民生强音。江门市技师学院党委书记王戟、副院长雷占庭，江门市第二人民医院党委副书记、院长石志成，党委委员、副院长闫志兵等双方代表出席本次活动。
双方领导代表分别登台致辞。江门市技师学院党委书记王戟在发言中强调，学院始终积极响应广东省 “粤菜师傅” 工程部署，此次与医院携手，正是要打造 “烹饪技艺 + 营养科学” 的人才培养新模式，实现教育资源和医疗资源的深度融合与优势互补，开创“医教协同”发展的新局面，让侨乡粤菜在传承中焕发健康活力。江门市第二人民医院院长石志成则表示，研发基地的成立，需承载着三重使命：一是打造 “营养 + 美味” 的粤菜新标杆，针对老年人、慢性病患者、青少年等不同人群，研发适配健康需求的特色粤菜，让 “吃对饭” 成为健康管理的第一道防线；二是构建 “理论 + 实践” 的人才培养新模式，医院营养专家与学院烹饪名师联合授课，培养既懂厨艺又通营养的复合型人才；三是搭建 “科普 + 服务” 的民生平台，通过健康讲座、食谱推广等形式，将营养知识送入千家万户，助力全民健康素养提升。
（王戟书记代表发言）
（石志成院长代表发言）
“粤菜师傅营养健康餐研发基地” 揭牌仪式
在全场嘉宾的见证下，双方领导共同为“粤菜师傅营养健康餐研发基地”揭牌，红色幕布缓缓落下，标志着江门市首个聚焦粤菜康养的产教融合平台正式成立。
专家聘任仪式
随后，王戟书记为江门市第二人民医院营养专家李艳芳、陈昀昊颁发“健康膳食顾问”聘书，聘请他们为粤菜教学注入专业营养指导；医院领导石志成则为邹成继、区溢培等9名学院教师授予“药膳研发导师”聘书，助力医疗理念与烹饪实践深度融合，构建起 “医教协同、双向赋能” 的人才培养体系。
《康养菜谱》正式发布
《康养菜谱》发布仪式上，一本凝聚双方智慧的特色菜谱正式亮相。菜谱精选数十道融合 “药食同源” 理念与侨乡粤菜特色的创新菜品，既涵盖针对不同人群的营养配餐，又兼顾岭南气候特点的食疗调理方案，将五指毛桃、山药等道地食材与现代营养标准相结合，实现 “美味与健康同频，传统与创新共生”，为 “粤菜师傅” 工程增添了康养新内涵。
（江门市第二人民医院食堂于2024年08月授牌为江门市首批广东省营养健康食堂）
（康养菜谱部分菜品展示）
健康科普讲座环节，张蓓医生以 “中国居民膳食指南：平衡膳食八准则解读” 为主题，用通俗易懂的语言剖析平衡饮食要点，结合《康养菜谱》中的案例讲解食材搭配技巧，现场通过 “食物营养分类互动”“节气养生问答” 等趣味形式，让近200名师生在轻松氛围中掌握科学饮食知识。
讲座结束后，医院团队与学院师生共同参观了产训结合展厅、电商基地及粤菜师傅实训基地等，实地了解粤菜教学与产业融合现状，为后续研发基地的高效运转奠定基础。
此次医校联动活动，是对 “健康中国” 战略的生动践行，更是江门市深化 “粤菜师傅” 工程的创新探索。通过搭建研发平台、组建专家团队、发布康养菜谱、开展科普宣讲，双方成功构建起 “医疗赋能餐饮、教育培育人才、文化服务民生” 的良性循环。未来，江门市第二人民医院将持续深化与江门市技师学院的合作，以研发基地为依托，推动更多康养粤菜走向市场、走进家庭，让侨乡百姓在舌尖美味中收获健康福祉，为江门健康产业与饮食文化协同发展注入持久动力。
