我院作为江门市老年友善医院，老年病专科是江门市重点专科，每天长期为五百多名老年患者服务，为改善老年患者的营养状况、增强抵抗力、有效促进身体恢复，同时为关心关爱职工，保障基本福利提高生活质量，自2023年3月起，我院饭堂实行自主经营，从食材采购、烹饪加工、菜品设计、餐具消毒均按照合理、科学的标准执行。为进一步加强医校联动，提高患者与职工的用餐体验，我院特联合江门市技师学院挂牌“粤菜师傅传承实践基地”，并于8月21日上午举办揭牌仪式。江门市技师学院党委书记、院长王戟、党委委员、副院长陈振宇、现代服务系党支部书记、主任苏伟业等嘉宾受邀出席。揭牌仪式由我院党委委员、副院长闫志兵主持。
揭幕仪式上，我院党委书记李鹏飞对双方促成落实的“粤菜师傅传承实践基地”寄予深深的期待。他表示，借助此次与江门市技师学院合作的契机，大力推动“侨字号”粤菜饮食文化的传承和振兴。相信随着实践基地的落成，将有更多“五邑菜品”满足广大住院患者的味蕾，大大提升患者住院治疗的幸福感。
江门市技师学院党委书记、院长王戟发言，江门市技师学院积极响应广东省委省政府提出的“粤菜师傅工程”，目前已开展多项工作举措，为进一步提升学员就业质量，创新探索教学模式，与市二院强强联合，打造学员实践基地。她再三叮嘱驻院实践人员不仅要用扎实的烹饪技术、精妙的创意，擦亮侨乡“粤菜师傅”品牌，还要加强与医院营养科互联互动，注重老年病饮食搭配原则，很多老年人肠胃脆弱，牙口不好，常伴有高血压、高血脂以及糖尿病等慢性疾病，不能美食过量却疲惫了肠胃。
揭幕仪式后，江门市技师学院参会嘉宾在我院党政领导班子的带领下，不仅实地走访“粤菜师傅传承实践基地”与后厨的工作环境，江门市技师学院粤菜师傅培训基地主任邹成继、烹饪专业老师钟宏兴还亲身品鉴了“长者餐”与“职工餐”的菜品搭配，给予相关指导与改进建议。
未来，我院将继续加大投入经费，进一步打造智慧点餐系统，让患者治疗膳食规范化，点餐模式多样化，膳食服务精细化，收费便利化。
撰稿：曹昆恒
一审：罗滔
二审：闫志兵
编辑：小周